Travelweek ,em sua quinta edição, que acontece entre os dias 5 e 8 de maio
que acontece no Pavilhão da Bienal – Parque do Ibirapuera em São Paulo, trará um painel inédito para discutir o importante papel
da gastronomia no turismo. Para abordar o tema, o evento reunirá três dos mais
importantes chefs do cenário mundial no dia 05, às 17h: o brasileiro Alex Atala
(D.O.M. e Dalva e Dito, São Paulo), o peruano Virgilio Martinez (Central, Lima)
e o espanhol Andoni Aduriz (Mugaritz, San Sebastián).
A jornalista iraniana e autoridade em gastronomia Nilou Motamed será a
mediadora do bate-papo. Nilou é reconhecida por seu trabalho em veículos
voltados ao universo da cozinha e trabalha como editora do renomado portal
Epicurious, é correspondente da Travel + Leisure e atua como apresentadora de
quadros sobre o tema na TV americana.
“Esse painel buscará revelar porque comer é uma das formas mais puras de
vivenciar uma cultura. Por que agora tantos viajantes consideram mais quais
restaurantes conhecerão do que os pontos turísticos que visitarão, onde se
hospedarão e como chegarão até lá? E em uma época em que todos estão procurando
autenticidade, como a comida pode proporcionar a sensação real de um destino?
São essas perguntas e outros temas interessantes que abordaremos nesse evento,
voltado aos profissionais de todo o mundo que participam da Travelweek, em
busca de novas propostas de turismo para o promissor mercado brasileiro e da
América Latina”, avalia Simon Mayle, gerente do evento.
Em comum, os três chefs são reconhecidos por seus estilos que misturam tradição
e inovação, expandindo o alcance de suas cozinhas para o mundo e revelando
faces surpreendentes de seus países nativos. O restaurante D.O.M. de Alex Atala
tem sido constantemente listado nos últimos seis anos como um dos melhores 50
do mundo, atualmente ocupando a sétima posição da lista. Já o Central, de
Virgilio Martinez é o número 15 do mesmo ranking, enquanto o Mugaritz de Andoni
Adruiz está desde 2006 no top dez da concorrida seleção.
Além do painel, a primeira noite da Travelweek Sao Paulo 2015 contará com a
cerimônia de abertura com o economista e jornalista Ricardo Amorim, responsável
por traçar um panorama atual da economia do Brasil e da América Latina nas
últimas edições do evento, que é o mais importante do nicho de viagens de luxo
no Brasil.
no Rio de Janeiro, a exposição de destinos receberá cerca de 1.000
profissionais do mundo todo, entre expositores, agentes de viagem e operadores
que participarão de reuniões pré-agendadas e eventos para networking que
acontecem na cidade durante os dias do evento. Com o tema “Share Your
Story”, a Travelweek deste ano busca inspirar a paixão pelas viagens por
meio da troca de experiências.
Evento fechado. Só para convidados
